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quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Calcutá: cultura Índia


No nordeste da Índia, Calcutá está localizado no delta formado pela foz do Rio Ganges. É a terceira mais populosa depois de Mumbai e Delhi. É a principal cidade do estado de Bengala Ocidental, a capital cultural do país, grande centro industrial e dono de um dos portos mais movimentados da Ásia. É uma cidade cosmopolita, onde muitas raças e religiões vivem juntos.

Duas cidades em uma

Dentro da própria cidade há dois setores distintos: o asiático e europeu. Estes últimos são os escritórios, centros comerciais e áreas residenciais dos privilegiados. Muitos de sua data de prédios da época do colonialismo britânico e manter o estilo vitoriano, como no caso do Vitória whitest Memorial Museum (pictórica e documentário) e do Belvedere, casa da Biblioteca Nacional. A parte asiática consiste em bairros construídos pelos aldeões que vêm em busca de uma vida mais próspera, o problema é que não há superlotação em si e não têm serviços adequados.

Na região ter encontrado vestígios de assentamentos humanos com mais de dois mil anos e existem vários sítios arqueológicos que podem ser visitados. Oficialmente data da fundação da atual é considerado Calcutá em 1690, quando a Companhia Britânica das Índias Orientais mudou sua sede lá o negócio. Nove anos depois, a Grã-Bretanha subiu na área de Fort William, que servem como base para suas tropas.

No século XVIII, manteve o título de capital da administração colonial britânica e naquele tempo começou suas melhorias e embelezamento (drenagem de pântanos, a construção dos escritórios residenciais e governo). Em meados do século XIX alcançar a estrada de ferro eo telégrafo eo fim do que já começa a tomar forma o movimento de independência.

Algumas atividades para

Kolkata tem um clima tropical, onde a temperatura raramente cai de 12 graus centígrados no inverno (dezembro e janeiro) e raramente excede 40 na estação seca. É mais do que 2500 horas de sol por ano. Nove universidades falam de sua vasta cultura. Nas proximidades pode visitar Kalighat, ao sul da cidade, um templo dedicado à deusa Kali, e Kakata Jardim Botânico, na margem oeste do rio Hugli ou mais perto da Ponte Howrah imenso que distingue.

Continuando a tradição de Inglês tem um dos estádios de críquete no mundo maior (Jardins do Éden) também tem muitos campos de golfe e clubes de remo, mas o futebol é o esporte mais popular. Apesar de metrô e ônibus estão andando pelas ruas da cidade lotada em um carrinho de rodas grandes, chamados de riquixá pode ser uma experiência inesquecível.

Fez Calcutá? Gostaria de visitar este site?

domingo, 23 de setembro de 2012

Cozinha Kosher: viagem culinária através de Israel


Na semana passada estávamos em Israel a convite do seu Serviço Nacional de Turismo ea companhia aérea Spanair, que se conecta com três voos por semana para Tel-Aviv Barcelona. A verdade é que a viagem foi maravilhosa, por muitas razões: excelentes companheiros de viagem, um presstrip muito abrangente e bem organizado e, claro, um destino incrível e, certamente, convidamos a todos os meus leitores a conhecê-lo.

Esta viagem vai vários relatos, vídeos e mensagens com o qual esperamos para ilustrar o que os pontos turísticos que gostei neste país e dar ao leitor / espectador o nosso ponto de vista particular de um dos lugares mais interessantes que temos recentemente visitados.

Para aguçar o apetite (e neste caso trocadilhos) eu gostaria de mencionar a culinária israelense, uma atração que tem este país e definitivamente recomendar. Para começar eu vou dizer que a qualidade é excelente ea variedade de ingredientes utilizados na sua cozinha. E essa diversidade é devido em parte à culinária influência judaica que recebeu ao longo dos séculos uma vez que estas pessoas viveram em muitas partes do mundo. Aqueles que eram responsáveis pelo transporte e se ligam esta sabedoria culinária neste país foram os Olim, ou seja, os judeus que imigraram para Israel depois de 1948.

A este respeito, há pratos da cozinha israelenses marroquinos, iemenitas, russo, árabe, polonês ... Fazendo de comida israelense um dos melhores do mundo e teste fundamental da mistura de culturas de realçar os sabores na cozinha. E não apenas na cozinha.

Durante minha viagem a Israel Fiquei surpreso a culinária kosher chamada, que se refere ao que é tratado baixo os preceitos da Bíblia. Estas recomendações aparecem em Levítico, o terceiro livro do Pentateuco. Na culinária kosher seguir rigorosamente algumas dessas dicas. Por exemplo, nunca serviu um prato de carne com leite (ou produtos lácteos), porque, de acordo com a Torá ou lei judaica, "uma criança não deve ser cozido no leite de sua mãe." Nem comer carne de porco ou coelho não tem cascos fendidos ou ser ruminantes. E no que respeita ao peixe pode comer apenas aqueles que têm escamas. Por conseguinte, os moluscos de concha não será considerado Kosher. Eu poderia escrever 20 posts sobre esses preceitos, mas eu só queria oferecer um esboço do que eu considero mais importante.

Domaine du Castel barris em Jerusalém

O termo pode também ser aplicado vinho kosher. Nesta viagem a Israel, eu tive a oportunidade de visitar Domaine du Castel adega, localizada a cerca de 40 quilômetros de Jerusalém. Israel, tendo em clima Mediterrâneo perto da costa, é um bom lugar para crescer vinhas e os vinhos estão agora intensifica nos rankings internacionais. No país existem cerca de 300 vinícolas e alguns deles produzem vinho kosher.

O especial sobre este vinho para ser considerado como tal? Muito simples. Para ser vinho kosher só pode estar em contato com ele diretamente as pessoas que são muito religiosos. Ou seja, uma pessoa não-religiosa com as mãos de tocar em qualquer parte do processo de produção "contamina" o vinho e não seria kosher.

Os vinhos do Domaine du Castel são exportados principalmente para os Estados Unidos

As vinícolas que produzem vinhos israelenses kosher exportar a maior parte de sua produção para os Estados Unidos, onde há um grande sucesso dos seus vinhos. Somente com este rótulo faz seu preço é mais elevado (vinho kosher pode triplicar seu valor de mercado), mas isso não é impedimento para judeus norte-americanos para comprar este vinho, porque, de alguma forma, eles se sentem e mais ligado às suas origens. Em conclusão, o vinho kosher fato de produzir não só responde a um imperativo religioso, mas uma estratégia de marketing clara para melhor posição destes vinhos e eles podem ser vendidos a um preço superior no exterior. Mas quem disse que a religião está em desacordo com as empresas?