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domingo, 23 de setembro de 2012

Cozinha Kosher: viagem culinária através de Israel


Na semana passada estávamos em Israel a convite do seu Serviço Nacional de Turismo ea companhia aérea Spanair, que se conecta com três voos por semana para Tel-Aviv Barcelona. A verdade é que a viagem foi maravilhosa, por muitas razões: excelentes companheiros de viagem, um presstrip muito abrangente e bem organizado e, claro, um destino incrível e, certamente, convidamos a todos os meus leitores a conhecê-lo.

Esta viagem vai vários relatos, vídeos e mensagens com o qual esperamos para ilustrar o que os pontos turísticos que gostei neste país e dar ao leitor / espectador o nosso ponto de vista particular de um dos lugares mais interessantes que temos recentemente visitados.

Para aguçar o apetite (e neste caso trocadilhos) eu gostaria de mencionar a culinária israelense, uma atração que tem este país e definitivamente recomendar. Para começar eu vou dizer que a qualidade é excelente ea variedade de ingredientes utilizados na sua cozinha. E essa diversidade é devido em parte à culinária influência judaica que recebeu ao longo dos séculos uma vez que estas pessoas viveram em muitas partes do mundo. Aqueles que eram responsáveis pelo transporte e se ligam esta sabedoria culinária neste país foram os Olim, ou seja, os judeus que imigraram para Israel depois de 1948.

A este respeito, há pratos da cozinha israelenses marroquinos, iemenitas, russo, árabe, polonês ... Fazendo de comida israelense um dos melhores do mundo e teste fundamental da mistura de culturas de realçar os sabores na cozinha. E não apenas na cozinha.

Durante minha viagem a Israel Fiquei surpreso a culinária kosher chamada, que se refere ao que é tratado baixo os preceitos da Bíblia. Estas recomendações aparecem em Levítico, o terceiro livro do Pentateuco. Na culinária kosher seguir rigorosamente algumas dessas dicas. Por exemplo, nunca serviu um prato de carne com leite (ou produtos lácteos), porque, de acordo com a Torá ou lei judaica, "uma criança não deve ser cozido no leite de sua mãe." Nem comer carne de porco ou coelho não tem cascos fendidos ou ser ruminantes. E no que respeita ao peixe pode comer apenas aqueles que têm escamas. Por conseguinte, os moluscos de concha não será considerado Kosher. Eu poderia escrever 20 posts sobre esses preceitos, mas eu só queria oferecer um esboço do que eu considero mais importante.

Domaine du Castel barris em Jerusalém

O termo pode também ser aplicado vinho kosher. Nesta viagem a Israel, eu tive a oportunidade de visitar Domaine du Castel adega, localizada a cerca de 40 quilômetros de Jerusalém. Israel, tendo em clima Mediterrâneo perto da costa, é um bom lugar para crescer vinhas e os vinhos estão agora intensifica nos rankings internacionais. No país existem cerca de 300 vinícolas e alguns deles produzem vinho kosher.

O especial sobre este vinho para ser considerado como tal? Muito simples. Para ser vinho kosher só pode estar em contato com ele diretamente as pessoas que são muito religiosos. Ou seja, uma pessoa não-religiosa com as mãos de tocar em qualquer parte do processo de produção "contamina" o vinho e não seria kosher.

Os vinhos do Domaine du Castel são exportados principalmente para os Estados Unidos

As vinícolas que produzem vinhos israelenses kosher exportar a maior parte de sua produção para os Estados Unidos, onde há um grande sucesso dos seus vinhos. Somente com este rótulo faz seu preço é mais elevado (vinho kosher pode triplicar seu valor de mercado), mas isso não é impedimento para judeus norte-americanos para comprar este vinho, porque, de alguma forma, eles se sentem e mais ligado às suas origens. Em conclusão, o vinho kosher fato de produzir não só responde a um imperativo religioso, mas uma estratégia de marketing clara para melhor posição destes vinhos e eles podem ser vendidos a um preço superior no exterior. Mas quem disse que a religião está em desacordo com as empresas?

sábado, 30 de abril de 2011

Guia Turístico - Costa Rica


COMO CHEGAR: A passagem aérea de ida e volta para San José de Costa Rica, a capital, em torno de EUA $ 1100, dependendo da época do ano, a American Airlines, com vôos diários via Miami.

ACOMODAÇÃO: Você deve pernoitar em San Jose, não só para descansar da viagem, mas também para visitar alguns locais da capital, o Museu do Ouro, Jade Museu, Teatro Nacional e à noite o site chamado "The People-venda artesanato onde você encontrará também restaurantes típicos e casas noturnas. Em San José é recomendado Balmoral Hotel, com localização central, quartos renovados, alguns dos quais com varanda sobre a avenida pedonal. O custo médio é de R $ 50 por dia por pessoa com café da manhã. Savic, um operador turístico, com escritórios em Hotel Bal-moral oferece os mais variados passeios. Em Puerto Viejo, o Black Pearl Hotel está localizado no meio da estrada "selva" no Mar do Caribe. O preço médio é de EUA $ 30 por dia por pessoa com café da manhã. No Vulcão Arenal, o Resort Tabacon tem piscinas termais a partir do coração do vulcão, com temperaturas médias de 39 graus. O custo médio é de R $ 110.

COMIDA: A comida tradicional é baseada no milho, que são feitos os tamales, bem como pratos de carne. O Gallopin-to, uma mistura de arroz e feijão, servido com ovo frito para a rotina do pequeno almoço. Ao meio-dia, a coisa normal é comer uma combinação de feijão, arroz, hortaliças, mandioca e banana que acompanham o bife ou peixe.

MOEDA: Colon da Costa Rica.

IDIOMA: Espanhol

TRANSPORTE: É melhor alugar um 4x4, com um custo médio de US $ 50 por dia.