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Culinária indiana é um dos do mundo mais carismático e exótica, um festival de sabores exóticos em projetar especiarias, coco, arroz ou legumes. De Kashmir a Kerala, vamos listar os pratos que você deve tentar se você viajar para a Índia, onde os hóspedes podem saborear entre ritmos típicos, bazares ou viagem de trem.
Masala
Antes de mergulhar na culinária indiana, você vai ser bom para saber o que é o garam masala, uma preparação de pratos nacionais mais experientes, de frango para fritar masala dal. Uma combinação de coentro, gengibre, alho, tamarindo, mace, mostarda, cardamomo, cravo, pimenta, noz-moscada e, no caso do sul, leite de coco. Graças a uma mistura de especiarias como caril também surge, outra estrela de componentes culinária indiana.
Dal Fry
A partir do Punjab, o dal é uma receita cuja base são sempre poucos pulsos do mesmo nome combinado com grão de bico e lentilhas vermelhas. A partir deste elemento, pimentão, masala, cebola e tomate ou a quantidade adequada de água forma um prato exclusivo servido em toda a Índia e cuja picante raramente é removido por chefs apesar da (ocidental) gostos o turista.
Samosa
De forma triangular, o samosa é uma massa em forma de triângulo e recheados com legumes como batatas, cebolas e ervilhas. Um lanche típico indiano, muitas vezes oferecidos por comerciantes que são descartados por trens em padarias ou basicamente qualquer barraca. Recomenda-se a acompanhá-la com um molho de hortelã.
Arroz indiano
Este cozida em uma panela com ingredientes como carne ou legumes, o arroz é uma das especialidades do país e um prato muito consumido pelas massas. Geralmente tende a enfeitar o arroz com açafrão (o estilo paella) e um condimento feito com alho, gengibre e cravo Kardamomo acrescentou. Também geralmente comido com a mão.
Interessaria a você: O vegetarianismo na Índia
Frango tandoori
Poucos pratos de frango são tão bem conhecidas como, especialmente na Índia picante asiática tandoori. Após o banho em garam masala e iogurte, frango é aromatizado com muitas especiarias e, finalmente, com açafrão que mancha carne de laranja que é tão característica. Posteriormente Gastronomia em uma argila típico forno, o tandoor, completando o desenvolvimento de prato, tão característico.
Lassi
Depois de um prato picante, uma palmeira copada frente à praia e beber durante o verão indiano, lassi é tão simples como forçado a beber o nosso caminho através da Índia. Este "abalada" consiste em uma combinação de iogurte e frutas como geralmente morangos, manga ou banana, embora muitos preferem adicionar especiarias como pimenta ou cominho. Em algumas partes da Índia é consumido Bhang Lassi, feita a partir de marijuana.
Naan
Na Índia, há muitos tipos de pão: a partir das chapati para paratha aloo (recheado com cebola e batata), enfatizando entre todos o naan, feito de farinha de trigo, o fermento e iogurte. Se você quiser para produzi-lo em casa com um pan suficiente para, entre cada turno, tem em sua mesa este ideal para desfrutar com molho de iogurte, manga e curry pão.
Estes pratos que você deve tentar se você viajar para a Índia constituía apenas parte de uma cozinha feita com composições diferentes por região. Uma cozinha cuja base é composta de suas centenas de tempero, uma cultura cada vez mais difundido em todo o mundo vegetariano ou sabor de frutas típicas como o coco e manga que inspiram aqueles pratos que, para sua diversão, você deve tentar em uma folha de banana. Só então você vai se sentir como um verdadeiro índio.
Masala
Antes de mergulhar na culinária indiana, você vai ser bom para saber o que é o garam masala, uma preparação de pratos nacionais mais experientes, de frango para fritar masala dal. Uma combinação de coentro, gengibre, alho, tamarindo, mace, mostarda, cardamomo, cravo, pimenta, noz-moscada e, no caso do sul, leite de coco. Graças a uma mistura de especiarias como caril também surge, outra estrela de componentes culinária indiana.
Dal Fry
A partir do Punjab, o dal é uma receita cuja base são sempre poucos pulsos do mesmo nome combinado com grão de bico e lentilhas vermelhas. A partir deste elemento, pimentão, masala, cebola e tomate ou a quantidade adequada de água forma um prato exclusivo servido em toda a Índia e cuja picante raramente é removido por chefs apesar da (ocidental) gostos o turista.
Samosa
De forma triangular, o samosa é uma massa em forma de triângulo e recheados com legumes como batatas, cebolas e ervilhas. Um lanche típico indiano, muitas vezes oferecidos por comerciantes que são descartados por trens em padarias ou basicamente qualquer barraca. Recomenda-se a acompanhá-la com um molho de hortelã.
Arroz indiano
Este cozida em uma panela com ingredientes como carne ou legumes, o arroz é uma das especialidades do país e um prato muito consumido pelas massas. Geralmente tende a enfeitar o arroz com açafrão (o estilo paella) e um condimento feito com alho, gengibre e cravo Kardamomo acrescentou. Também geralmente comido com a mão.
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Frango tandoori
Poucos pratos de frango são tão bem conhecidas como, especialmente na Índia picante asiática tandoori. Após o banho em garam masala e iogurte, frango é aromatizado com muitas especiarias e, finalmente, com açafrão que mancha carne de laranja que é tão característica. Posteriormente Gastronomia em uma argila típico forno, o tandoor, completando o desenvolvimento de prato, tão característico.
Lassi
Depois de um prato picante, uma palmeira copada frente à praia e beber durante o verão indiano, lassi é tão simples como forçado a beber o nosso caminho através da Índia. Este "abalada" consiste em uma combinação de iogurte e frutas como geralmente morangos, manga ou banana, embora muitos preferem adicionar especiarias como pimenta ou cominho. Em algumas partes da Índia é consumido Bhang Lassi, feita a partir de marijuana.
Naan
Na Índia, há muitos tipos de pão: a partir das chapati para paratha aloo (recheado com cebola e batata), enfatizando entre todos o naan, feito de farinha de trigo, o fermento e iogurte. Se você quiser para produzi-lo em casa com um pan suficiente para, entre cada turno, tem em sua mesa este ideal para desfrutar com molho de iogurte, manga e curry pão.
Estes pratos que você deve tentar se você viajar para a Índia constituía apenas parte de uma cozinha feita com composições diferentes por região. Uma cozinha cuja base é composta de suas centenas de tempero, uma cultura cada vez mais difundido em todo o mundo vegetariano ou sabor de frutas típicas como o coco e manga que inspiram aqueles pratos que, para sua diversão, você deve tentar em uma folha de banana. Só então você vai se sentir como um verdadeiro índio.
