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quarta-feira, 25 de março de 2015

Gastronomia férias na Índia


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Culinária indiana é um dos do mundo mais carismático e exótica, um festival de sabores exóticos em projetar especiarias, coco, arroz ou legumes. De Kashmir a Kerala, vamos listar os pratos que você deve tentar se você viajar para a Índia, onde os hóspedes podem saborear entre ritmos típicos, bazares ou viagem de trem.

Masala

Antes de mergulhar na culinária indiana, você vai ser bom para saber o que é o garam masala, uma preparação de pratos nacionais mais experientes, de frango para fritar masala dal. Uma combinação de coentro, gengibre, alho, tamarindo, mace, mostarda, cardamomo, cravo, pimenta, noz-moscada e, no caso do sul, leite de coco. Graças a uma mistura de especiarias como caril também surge, outra estrela de componentes culinária indiana.

Dal Fry

A partir do Punjab, o dal é uma receita cuja base são sempre poucos pulsos do mesmo nome combinado com grão de bico e lentilhas vermelhas. A partir deste elemento, pimentão, masala, cebola e tomate ou a quantidade adequada de água forma um prato exclusivo servido em toda a Índia e cuja picante raramente é removido por chefs apesar da (ocidental) gostos o turista.

Samosa

De forma triangular, o samosa é uma massa em forma de triângulo e recheados com legumes como batatas, cebolas e ervilhas. Um lanche típico indiano, muitas vezes oferecidos por comerciantes que são descartados por trens em padarias ou basicamente qualquer barraca. Recomenda-se a acompanhá-la com um molho de hortelã.

Arroz indiano

Este cozida em uma panela com ingredientes como carne ou legumes, o arroz é uma das especialidades do país e um prato muito consumido pelas massas. Geralmente tende a enfeitar o arroz com açafrão (o estilo paella) e um condimento feito com alho, gengibre e cravo Kardamomo acrescentou. Também geralmente comido com a mão.

Interessaria a você: O vegetarianismo na Índia

Frango tandoori

Poucos pratos de frango são tão bem conhecidas como, especialmente na Índia picante asiática tandoori. Após o banho em garam masala e iogurte, frango é aromatizado com muitas especiarias e, finalmente, com açafrão que mancha carne de laranja que é tão característica. Posteriormente Gastronomia em uma argila típico forno, o tandoor, completando o desenvolvimento de prato, tão característico.

Lassi

Depois de um prato picante, uma palmeira copada frente à praia e beber durante o verão indiano, lassi é tão simples como forçado a beber o nosso caminho através da Índia. Este "abalada" consiste em uma combinação de iogurte e frutas como geralmente morangos, manga ou banana, embora muitos preferem adicionar especiarias como pimenta ou cominho. Em algumas partes da Índia é consumido Bhang Lassi, feita a partir de marijuana.

Naan

Na Índia, há muitos tipos de pão: a partir das chapati para paratha aloo (recheado com cebola e batata), enfatizando entre todos o naan, feito de farinha de trigo, o fermento e iogurte. Se você quiser para produzi-lo em casa com um pan suficiente para, entre cada turno, tem em sua mesa este ideal para desfrutar com molho de iogurte, manga e curry pão.

Estes pratos que você deve tentar se você viajar para a Índia constituía apenas parte de uma cozinha feita com composições diferentes por região. Uma cozinha cuja base é composta de suas centenas de tempero, uma cultura cada vez mais difundido em todo o mundo vegetariano ou sabor de frutas típicas como o coco e manga que inspiram aqueles pratos que, para sua diversão, você deve tentar em uma folha de banana. Só então você vai se sentir como um verdadeiro índio.

sábado, 7 de dezembro de 2013

Onde comer em Natal, Brasil


Nordeste do Brasil e capital do estado de Rio Grande do Norte , Natal é uma cidade que ainda esconde pequenos paraísos ( como Fernando não Noronha ou Pipa Beach) , incentiva a pesquisa científica e representa o melhor ponto da América do Sul " mais próximo raízes " Europa. Um lugar que também evoca os sabores do país Rio , sempre bom saber quais são os melhores restaurantes para comer em Natal.

Camaroes

Considerado o melhor restaurante em Natal, começou como um Camaroes locais apenas 13 mesas em um império hospitalidade especial composto por um restaurante lanches, outro expresso de alimentos, terceiros como buffet eo quarto , o que nos interessa aqui .

A atmosfera familiar, local e porções generosas , cuja especialidades vão desde o camarão Christen óbvia acompanhado por molho de manga , abóbora ou mesmo uma compota de caju coco tão perfeito sobremesa restaurante. Qualidade a preços razoáveis ??e os melhores pontos de vista de Ponta Negra ( a praia mais famosa da cidade) . Recomendamos ir cedo para salvar longas filas.

Taipa Casa

Condicionado em uma casa típica local, este lugar aconchegante obras temperados , bancos cores , relaxar e preparar pratos para o cliente fazer um local encantador para os amantes de tapioca típico ( farinha de mandioca ideal para fazer pães e bolos ) . Estes são servidos recheado com camarão , molhos picantes ou carne , perfeito para acompanhar uma caipirinha . Se preferir outros sabores exóticos , seu cous cous também é delicioso. Ideal para relaxar após um longo dia de visitas e se sentir como em casa.

Barraca do Caranguejo


Você se lembra daquela personagem do filme Forrest Gump obcecado com camarões ? Bem, este pode ser o seu paraíso " shack " sobreviventes reformas urbanas de Ponta Negra, onde os camarões se tornar a base para a maioria dos seus pratos , de pizza ou camarão à milanesa para várias combinações de molhos como alho e coco sem esquecer os pratos incríveis que batiza o caranguejo local. O samba shows noturnos e capoeira acrescentar charme a esta praia típica local.

abade

A atmosfera romântica e elegante, fundo música de piano e um dos melhores importanciones portugueses como bacalhau como a estrela do prato, sem deixar de lado a lagosta saboroso ou frutos do mar , fazem deste restaurante um dos melhores do cidade, sempre acompanhado por um dos vinhos de seu menu saboroso.

Nomeado Melhor Restaurante em Natal em 2006 e 2007 pela revista Veja Natal , o abade é ideal para uma noite de amor onde duas pessoas comem bem por cerca de 50 lugar real.

Ele Cipó

Apesar da deliciosa cozinha brasileira, sempre haverá um momento em que você preferir desfrutar de mais algum prato " globalizado ", como pizza, o melhor embaixador da cidade é esta decoração rústica cabana de selva situado no coração da cidade, onde catupiry servir pizzas ( típico queijo creme brasileira ) ou a outras pizzas salame doce com castanha de caju, alternativas vegetarianas , como a palma da mão ou rúcula e licor de chocolate para terminar. Um dos melhores valor local, onde 30 pode comer muito bem essas pizzas.

Comer em Natal é uma experiência única para aqueles que querem desfrutar de sabores genuínos e típicos da cultura brasileira , espaços rústicos mais elegantes de outras pessoas , em um ambiente mesmo sem ter sido conquistado pelas massas e onde iguarias marítimas fazem parte da deliciar toda boa carta que afirma nesta linda cidade.

Você já foi para a bela cidade de Natal? Qual é o seu prato brasileiro preferido?

sexta-feira, 30 de agosto de 2013

A melhor excursão do vinho na Espanha


Espanha é considerada um paraíso para os amantes do vinho e boa comida. Rotas através de vinícolas encantadores, degustações e novos sabores requintados. Nesta rota analisamos não só o melhor, mas também pára enológicas algumas atrações culturais e gastronômicas que fazem dele o melhor rota do vinho na Espanha, que começa em Elciego e termina na cidade de Biasteri

As melhores vinícolas


Vamos para o melhor vinho província de Espanha, La Rioja, cujos vinhos estão entre as mais reconhecidas do mundo, com 13.500 hectares de vinhedos e uma produção de 100 000 garrafas por ano. Especificamente, o caminho está definido na região de Rioja, norte da província e não muito longe do País Basco, onde surje um vinho tinto de sabor frutado, aroma fino e sabor inesquecível.

Estamos hospedados em um dos hotéis da bonita vila de Goodland de Alava. Neste mesmo local, visitar vinícolas como Cándido Besa, fundada em 1940, no qual você pode fazer uma degustação de vinhos pisando uvas, como os proprietários, obtendo um vinho delicioso e sutil.

Por outro lado, em Biasteri, Bodegas Palacio oferecem passeios para os turistas. Esta adega é conhecida por sua excelente selecção de uvas, longo processo de maceração e barricas de carvalho francês, vinhos resultantes como alcançado e ampliado como linha glorioso para os amantes de vermelho ou Cosme Palacio Blanco para eles adoram este último sabor do vinho .

Esta última adega também tem acomodações no Hotel Cosme Palacio, íntimo e tranquilo, recebeu inúmeros prêmios internacionais alcançados em conjunto com as suas instalações de vinificação, além de seus vinhedos são oficialmente consideradas como JO (Denominação de origem).

Gastronomia
A gastronomia da região é notável pela sua carne, começando com os pratos de cordeiro, como cordeiro, batatas com chouriço Rioja ou costeletas. Os pintxos famosos (fatias de pão coberto com qualquer alimento tais como ovos, legumes e picada carnecita) para o curativo necessário em toda boa comida espanhola, o azeite, também da região de Rioja e, por vezes, foi ofuscada pela cultura do vinho.

Em nosso percurso entre Goodland de Alava e vai parar em Biasteri último (também chamado de Laguardia). Lá encontramos o Marixa restaurante, também ligado a um hotel se você prefere passar a noite lá, e cozinha tradicional combinado com tecnologia de ponta. Suas especialidades vão desde o alho-poró e bolo de camarão até acelga com recheio de creme. Uma delícia.

Um mundo para descobrir

A região de Rioja é caracterizada pelo turismo de vinho, mas, além disso, tem muitas atrações culturais para descobrir, especialmente no monmental e histórico. O mais específico são os dolmens, construções monolíticas.

Smithy Street e suas casas de pedra são as principais atrações de Alava Goodland enquanto as culturas de vinho estender a Laguardia, muito mais monumental, que incluem a Igreja de Santa María de los Reyes e San Juan Bautista, Gothic e belas arcadas, em torno do qual subir inúmeras casas senhoriais.

Fora da cidade, encontraram os restos de uma antiga cidade romana, que remonta à Idade do Bronze e do campo de Las Lagunas de Laguardia, incluído na Expo 2000 Red e que fazem uma zona húmida entre as montanhas verdes e terra paz de Rioja. Se você tiver tempo, volte a algumas das 60 vinícolas comerciais da cidade.

Este vinho rota Espanha não só incide sobre a degustação e visita das muitas vinícolas que povoam a rota, mas também enfatizando a gastronomia local e suas atrações turísticas.

Espanha é um país para ser vivida em todos os aspectos, mas se mergulhar no mundo de rotas do vinho, este é o começo de uma longa jornada através do mais característico para os amantes do vinho. Você gosta de vinhos espanhóis? Alguma vez você já esteve em La Rioja, para todas as rotas de vinho obrigatória?

domingo, 9 de junho de 2013

Os 5 melhores pratos do mundo você deve experimentar antes de morrer


Ninguém nega, ou dietas de fãs ou seguidores das dietas rigorosas: comer é um prazer que todos se curvam para baixo.

Gostamos de experimentar novos sabores, sem fôlego antes da fragrância misturar e alegrar os olhos com cores brilhantes perfeitas apresentação de pratos típicos da gastronomia gosto é um gosto de outras culturas.

Para homenagear esta devoção para um requintado jantar, sugerimos uma visita dos 5 melhores pratos da culinária do mundo, aquelas que todos deveriam experimentar antes de morrer.

Pato de Pequim (China)

Estima-se que sua origem remonta aos primeiros tempos da dinastia Ming (1368-1644) e eles dizem que este prato era os pratos favoritos da família imperial.

Talvez não seja surpreendente que, mesmo em nossos tempos, o pato de Pequim governar os paladares mais exigentes. Para preparar o pato é cozido e é servido geralmente de duas maneiras, em primeiro lugar, com a pele crocante e carne fatiada outro suculento, enquanto os ossos são separados e, em seguida, preparar um delicioso caldo.

É digno de nota que todos os serviços é realizada na frente do cliente. Muitas vezes, este prato é acompanhado por legumes e um molho doce usado para mergulhar cada pedaço de pato, o que você embrulhe em um crepe para cumprir o ritual e assim ser capaz de provar.

Escargots (França)

O escargots aperitivo é a mais famosa das melhores cozinhas do mundo, como o francês.

Este é um prato preparado a partir de caracóis, principalmente a partir da área de Borgonha, que são servidos em sua própria casca, após ser cozido com uma deliciosa combinação de manteiga, salsa e alho.

Moussaka (Grécia)

Alguém poderia argumentar que esta é a versão grega da famosa lasanha italiana. Basicamente, este tratamento consiste em um prato composto de várias camadas de ingredientes que combinam lindamente o sabor de vegetais e de borrego, inteiros cozido.

A camada inferior consiste de fatias de berinjela frita em azeite de oliva, o seguinte tem picada de cordeiro e molho de tomate, ea superior contém o molho bechamel. Esplêndida!

Teppanyaki (Japão)

Mais do que um disco, é o próprio estilo de preparação dos alimentos japonês Teppanyaki, que consiste em cozinhar alimentos em uma chapa de aço, utilizando quantidades mínimas de óleos e gorduras. Seus representantes mais conhecidos são chamados de Okonomiyaki e Yakisoba, embora muitas outras preparações surgir com esta técnica, que incluem vegetais, carnes, peixes e frutos do mar.

Este método de cozimento também oferece tudo o que um verdadeiro show, uma vez que todo o processo é realizado em frente à lanchonete. Durante a preparação pode ser visto como um professor de cozinha, torna-se um hábil instrutor facas e fogo, fazendo malabarismo interminável, sem dúvida, idealmente complementar uma refeição deliciosa.

Pavlova (Nova Zelândia e Austrália)

A pavlova é uma sobremesa merengue em homenagem ao famoso bailarina russa Anna Pavlova. Este é um delicioso crocante por fora, mas por dentro cremosa e leve. Sua origem tem sido reivindicada pela Nova Zelândia e Austrália, mesmo sem a resolução.

Pires dos mais diversos, você certamente parece ter sido projetado para atender todos os gostos. Não perca a oportunidade de desfrutar a experiência de viajar entre os seus aromas e sabores, e se você já tentou, o que você acha? Qual você escolheria se tivesse que ficar com apenas um?

sexta-feira, 10 de maio de 2013

Benin: a pequena jóia Africano


Anteriormente chamado de Daomé, República do Benin é um pequeno país localizado na África Ocidental, este belo lugar fronteira com a Nigéria, a leste, Burkina Faso e Níger ao norte, oeste e Togo. Embora as duas principais cidades em Benin são Porto-Novo (capital) e Cotonou (casa de entidades governamentais), grande parte da população do país vive na zona costeira do sul, conhecida como a Baía de Benin, um desafio considerando-se que há cerca de nove milhões de pessoas que habitam a república.

Benin é caracterizada por sub-saariana clima tropical, por suas paisagens deslumbrantes e, para sobreviver só da agricultura.

Pequena, mas importante

Benin, geograficamente, é apenas uma pequena linha vertical dentro do continente Africano, localizado entre o Equador eo Trópico de Câncer, com uma área de aproximadamente 112.622 quilômetros quadrados que se estende desde o rio Níger, no norte do Oceano Atlântico, ao sul.

Surpreendentemente, a costa do país é, no mínimo, um terço da região, medindo 121 quilômetros, de um total de 325 quilômetros.

Apresentando pequena elevação em sua terra, o país também se caracteriza por ser dividida em quatro áreas muito distintas, sendo a mais importante a planície costeira, o que equivale a maior elevação algo como dez metros a cerca de 10 km de largura.

A floresta savana da Guiné cobrindo a terras sul de Benin, que tem altitudes variando de 20 a 200 metros, bem como paralelos ao rio vales Oueme, Couffo e Zou.

Coisas para ver e experimentar

A Benin também é considerado um grande centro natural, com extensos campos de pousio, manguezais, e muitos bosques sagrados.

O país espinados Savannah tem muitos arbustos e árvores baobá enormes, habitando florestas com várias margens de rios. Aqueles que desejam ver toda a flora e fauna da região, recomendamos a Reserva du W du Niger e do Parque Nacional Pendjari, e costumava ser a casa de Lycaon pictus, ou cão de caça pintado, que agora está extinta na região.

No entanto, a principal atração para quem quer visitar o Benin é a magnífica gastronomia local, conhecido por seus ingredientes exóticos e pratos saborosos, caracterizado como alimento fresco servido em uma variedade de molhos.

O ingrediente principal do prato todos beninense é o milho, frequentemente utilizado para preparar uma pasta que é então servido com amendoim ou molhos de tomate. As carnes cozidas na culinária da região são o peixe, frango, caprinos e ratos.

Se tivesse de recomendar um prato especial, sugerimos o cuscuz, que geralmente é acompanhada por manga ou abacaxi, um toque de cor e sabor para desfrutar esse tesouro da África.

Será que eles sabem da existência de Benin? Degustarían? Pratos da área?